Rocambole Fit

Atualizado: 13 de Out de 2020

Hoje vocês irão aprender como fazer esse delicioso rocambole fit, espero que gostem da receita, e qualquer dúvida em relação aos ingredientes ou ao preparo podem ficar à vontade para perguntar, responderei com todo prazer.


Ingredientes: -1 kg de mandioca; -1 ovo; -4 colheres (sopa) de manteiga;

-Sal a gosto;


Modo de Preparo: Corte a mandioca em pedaços uniformes; Coloque em uma panela com 1,5 litros de água e sal; Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia; Retire do fogo, escorra a água, elimine o fio central da mandioca e amasse-a ainda quente, colocando em uma tigela; Misture o ovo, 1 colher (sopa) de manteiga e o sal; Com as outras 3 colheres de manteiga, unte um papel-manteiga e espalhe a massa de mandioca no formato de um retângulo (36x24 cm); Distribua o recheio de sua preferência e enrole a massa no formato de um rocambole, com a ajuda do papel-manteiga. Coloque-o na assadeira e leve-o ao forno por 50 minutos, ou até dourar a superfície.

Dica 1: Na cobertura você pode pincelar com a gema de um ovo misturada com um pouco de café preto, no caso das fotos eu pincelei com ketchup mesmo. Dica 2: Caso você perceba que a massa está muito "liguenta" e que terá problemas na hora de espalhar a massa pelo papel-manteiga você poderá utilizar algum tipo de farinha da sua preferência para poder dar o ponto desejado, eu utilizei farinha de aveia.












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